Qualité
Le HACCP comme objet exécutable
Les tâches de surveillance des CCP sont émises à la fréquence prévue par le plan, à un responsable nommé, et un contrôle manqué déclenche automatiquement une déviation.
SecteursAgroalimentaire & boissons
• Agroalimentaire & boissons
Le plan HACCP comme quelque chose qui s'exécute
Les CCP sont surveillés à la fréquence prévue, les actions correctives sont liées au produit concerné et chaque lot est traçable de bout en bout. Le plan s'exécute, il ne dort pas dans un classeur.
Référentiels pris en charge, pas des certifications. Mises à jour réglementaires incluses.
Libérez la ligne. Protégez la prochaine production.
- 01Produit précédent
- 02Validation allergènes
- 03Produit suivant
20 contrôles configurésFSSAI Schedule 4 Part II · Codex CXC 1-1969 HACCP · FSSC 22000 / ISO 22000:2018
Un enregistrement maîtrisé
Pourquoi maintenant
Un CCP non enregistré
n'a pas été surveillé.
Lors d'un audit, un site doit prouver que le contrôle a eu lieu, à quelle fréquence, par rapport à une limite validée, et ce qui a suivi toute dérive.
- Les limites critiques doivent être justifiées
La révision 2020 du Codex a intégré la validation dans les principes trois et six.
- Les acheteurs exigent plus que la loi
FSSC 22000 et BRCGS sont généralement plus stricts que les exigences réglementaires.
- Une cellule vide est un constat
Un contrôle manqué doit déclencher une déviation, et non rester vide jusqu'à ce que quelqu'un s'en aperçoive.
Ce qui est adapté
Le plan s'exécute.
L'atelier suit.
Là où le pack Agroalimentaire & boissons modifie le comportement du socle.
Stocks
Les allergènes suivent la matière
Le statut allergène suit la matière, avec changement de série et nettoyage imposés entre des productions incompatibles.
CAPA
Rappels simulés planifiés
Chaque exercice produit la traçabilité, la réconciliation et le temps écoulé sous forme d'enregistrement, pas de branle-bas de combat.
Conçu pour l'agroalimentaire et les boissons
Le plan HACCP, appliqué sur la ligne.
Pas rangé dans un classeur.
Ces fonctionnalités s'activent avec le pack agroalimentaire et boissons. Les contrôles s'exécutent dans le même dossier de lot que la production et la qualité.
01 / Qualité · Surveillance des CCP
Chaque contrôle CCP, à la fréquence fixée par le plan.
Les tâches de surveillance sont attribuées à un responsable désigné à l'intervalle prévu. Les résultats sont vérifiés par rapport aux limites validées, et une mesure hors limite déclenche une déviation et bloque le produit concerné.
- 01Des contrôles à la fréquence prévue.
Chaque contrôle CCP est attribué à un responsable désigné, à l'intervalle fixé par le plan HACCP.
- 02Les contrôles manqués déclenchent des déviations.
Un contrôle non effectué à temps déclenche une déviation, au lieu de rester une case vide jusqu'à la vérification.
- 03Le produit concerné est bloqué.
Une mesure hors limite bloque le lot ou la plage horaire concernés, avec l'action corrective et la décision dans l'enregistrement.
02 / Production · Changement allergènes
Pas de vide de ligne vérifié, pas de lancement suivant.
Un changement entre produits incompatibles ajoute ses propres contrôles allergènes au vide de ligne. La production suivante ne peut démarrer que lorsque chaque contrôle est effectué et le vide de ligne signé.
- 01Les allergènes suivent la matière.
Chaque matière porte son statut allergène, pour que le système sache quand la production suivante est incompatible avec la précédente.
- 02Des contrôles ajoutés selon le risque.
Un changement incompatible ajoute des contrôles allergènes au vide de ligne, chacun justifié par sa preuve.
- 03Signé avant le redémarrage.
Le lancement suivant reste verrouillé jusqu'à ce que chaque contrôle soit effectué et que la QA signe le vide de ligne.
03 / Stocks · Un en amont, un en aval
Un rappel simulé est une recherche, pas un exercice.
La carte de traçabilité montre chaque lot fournisseur, réception, lot de production et client qu'un lot a touchés. La portée du rappel liste les lots bloqués, les clients à informer et le stock à mettre en quarantaine, prête pour le test des 24 heures.
- 01Une étape en aval, une en amont.
Chaque lot conserve ses données fournisseurs et clients, pour que la traçabilité se construise à partir des réceptions, des lots et des expéditions.
- 02La portée en une seule vue.
La portée du rappel liste les lots à bloquer, les clients à informer et le stock à mettre en quarantaine.
- 03Un enregistrement, pas un exercice d'urgence.
Un rappel simulé planifié enregistre la traçabilité, le rapprochement et le temps écoulé, avec un export triable.
04 / Site · Zones d'hygiène
Conditions ambiantes, enregistrées par zone.
Les relevés de température, d'humidité et d'hygiène sont enregistrés par zone, par capteurs ou à la main. Un relevé hors limite déclenche une action avec un responsable, et la preuve reste dans le dossier de la salle.
- 01Des limites par zone.
Chaque zone a ses propres limites de température, d'humidité et d'hygiène, issues des conditions de stockage de l'espace.
- 02Par capteurs ou à la main.
Les relevés des capteurs et les contrôles manuels aboutissent dans le même dossier de zone, avec l'heure et l'auteur.
- 03Un responsable pour chaque excursion.
Une mesure hors limite déclenche une action avec un responsable et une nouvelle mesure, et la preuve reste rattachée à la salle.
La traçabilité, avec précision
Une étape en aval, une en amont.
Prêt en 24 heures.
Le socle est le même en Inde, aux États-Unis et dans l'UE. FSMA 204 le relève pour les aliments listés, et la FDA peut exiger la preuve dans la journée.
Deux obligations, régulièrement confondues
Le socle, partout
Un en amont, un en aval
Connaissez votre fournisseur direct et votre client direct, pour chaque lot.
D'où cela vientInde · cadre du FSS ActÉtats-Unis · 21 CFR Part 1 Subpart JUE · Règlement 178/2002, article 18FSMA 204 · aliments listés
Le code de lot traverse toute la chaîne
- Reçu
- Conservé lors de la transformation
- Transmis
Un problème de discipline des données, et celui qui prend les fabricants en défaut.
Le test des 24 heures
Un export, pas une reconstitution.
La FDA peut demander une feuille de calcul électronique et triable des événements de suivi critiques et des éléments de données clés, à fournir sous un jour. Factro la produit à partir des enregistrements de lots dont vous disposez déjà.
Contrôles
20 controls.
6 standards.
Chaque contrôle ci-dessous s’exécute sur le Compliance Engine. Le même enregistrement porte la preuve dans toute l’usine.
19 contrôles affichés for FSSAI Schedule 4
Piste d’audit en ajout seul, chaînée par hachage, qui enregistre l’ancienne valeur, la nouvelle valeur, l’auteur, l’heure et le motif
Plan HACCP en tant qu'objet exécutable, avec dangers, mesures de maîtrise, CCP et limites critiques validées conservés comme enregistrements
Tâches de surveillance des CCP émises à la fréquence prévue par le plan, à un responsable nommé
Un contrôle manqué déclenche automatiquement une déviation, au lieu d'apparaître comme une case vide lors de la vérification
Action corrective liée au produit concerné, avec le lot ou la plage horaire bloqués et la décision de devenir enregistrée
Enregistrements des programmes prérequis couvrant l'hygiène, la lutte contre les nuisibles, l'assainissement et la maintenance
Statut allergène qui suit la matière, avec changement de série et nettoyage imposés entre des productions incompatibles
Déclaration des allergènes vérifiée par rapport à la formulation réelle, selon les listes indienne (huit), américaine (neuf) et européenne (quatorze)
Enregistrements fournisseurs et clients un en amont, un en aval, pour chaque lot
Rappel simulé comme exercice planifié, produisant la traçabilité, la réconciliation et le temps écoulé sous forme d'enregistrement
Plan de rappel avec classification, notification et contrôles d'efficacité
Contrôle d'accès basé sur les rôles, jusqu'au champ individuel
Séparation des tâches imposée par le système : le rédacteur n'est jamais le vérificateur
Ratios de superviseurs FoSTaC suivis en direct, un superviseur certifié pour 25 manipulateurs d'aliments ou fraction de 25
Formations liées à la version du document, réattribuées à chaque révision
Agrément des fournisseurs et vérification des matières entrantes avec saisie des certificats
Étalonnage des équipements de surveillance bloquant l'étape en cas de retard
Contrôles environnementaux et produits planifiés, avec résultats rattachés au lot
Sauvegarde redondante automatisée avec reprise après sinistre à un instant donné
Évolutions réglementaires
Nous surveillons les règles.
Vous n’avez pas à le faire.
Le Compliance Engine suit les règles qui vous concernent, détermine ce qu’un changement affecte, met à jour le système et revalide avant la mise en production. Vous ne déposez aucune demande de changement.
- • applied
Promulgation du FSMA
Le Food Safety Modernization Act américain a fait passer la FDA de la réaction aux contaminations à leur prévention, avec des contrôles préventifs et des obligations de traçabilité.
- • applied
Exigence de validation du Codex intégrée
Les principes trois et six de la révision 2020 — une limite critique doit être justifiée, pas seulement fixée — ont été intégrés à la surveillance des CCP avant que les auditeurs FSSC 22000 et BRCGS ne le demandent.
- • applied
Règle de traçabilité FSMA 204 finalisée
La Food Traceability Rule a défini les éléments de données clés et les événements de suivi critiques pour les aliments listés. La date de mise en conformité a depuis été reportée au 20 juillet 2028.
- • applied
Seuils de chiffre d'affaires des licences FSSAI redéfinis
L'enregistrement de base s'applique jusqu'à ₹1.5 crore, la licence d'État de ₹1.5 crore à ₹50 crore, la licence centrale au-delà de ₹50 crore.
- • upcoming
Dernière date d'acceptation des audits FSSC 22000 version 6
- • upcoming
Début des audits de mise à niveau FSSC 22000 version 7
Passage des programmes prérequis à la série ISO 22002 2025.
- • upcoming
Fin de la transition vers la FSSC 22000 version 7
- • upcoming
Échéance de conformité FSMA 204
Pour les aliments figurant sur la Food Traceability List.
Préparation à la validation
Des contrôles intégrés,
pas configurés après coup.
Dossiers de validation
Disponible avec l’offre Dedicated, adapté à vos processus. URS, IQ, OQ, PQ, RTM et GAMP 5.
ISO 27001
Certification en cours. Le chiffrement, le contrôle d’accès et les sauvegardes sont décrits sur la page Security & Trust.
Préparation, notée
Le Compliance Engine évalue en continu la préparation aux inspections, avec des conseils pour chaque écart ouvert.
Faites-en votre workflow
Vous avez une exigence
à passer en revue ?
Apportez la réglementation qui vous empêche de dormir. Nous vous montrerons le contrôle qui y répond, sur un lot de votre usine.